Im April geht es mit der Schwarzwurzel wieder los, denn da kann sie ausgesät werden. Der Winterspargel ist geschmacklich nicht ganz das Gleiche, wie der herkömmliche Spargel, aber dennoch durchaus schmackhaft, kann haltbar gemacht werden […]
Topinambur sagt man – nicht zu Unrecht – eine gesundheitsfördernde, wie gewichtsreduzierende Wirkung nach. Geschmacklich bewegt sich die tolle Knolle zwischen Kartoffel und Kohlrabi. Benannt wurde sie lange Zeit als Knollensonnenblume, denn rein botanisch betrachtet, […]
Ingwer wird nicht nur zum Kochen benutzt. Auch als Tee wandert er bei uns immer öfter in die Tassen. Das liegt daran, dass ihm eine gesundheitsfördernde Wirkung nachgesagt wird. Abgesehen davon schmeckt er auch noch! […]
Lange ging der Irrtum umher, der Romanesco sei eine Mischung aus Brokkoli und Blumenkohl. Doch mittlerweile ist klar, dass der hübsch anzusehende Gartenbewohner ist eindeutig als ein Blumenkohl zu identifizieren ist. Auch bekannt sein kann […]
Je eher zu die Saat beginnst desto unwahrscheinlicher ist es, dass die Bohnenpflanze von der schwarzen Bohnenlaus befallen wird. Da sich die Bohne im Grunde anspruchslos entwickelt, braucht sie nur Wasser und Düngung ist nicht […]
Ob bekannt unter dem Namen Kuba-Spinat, Tellerkraut oder Postelein – alles meint den Portulak. Angebaut wird der Winterportulak bei uns erst seit einigen Jahren, eben weil man ihn als eines der wenigen Wintergemüse frisch aus […]
Holzig darf es nicht sein. Und nicht zu scharf. Zu klein ist auch doof. Und oft waren die kleinen Rettiche schon von Maden befallen. Sogar die Blätter sind essbar wie Spinat und sie halten sich […]
Popeye mochte ihn über alle Maßen, Kinder nehmen oft davon Abstand. Ein hoher Eisenwert wurde ihm fälschlicherweise nachgesagt, doch schaden kann er nicht. Hier mag man(n) ihn mit Ei und Salzkartoffeln, aber auch in Italien […]
Dunkelgrüner, vollherziger Feldsalat wird er genannt. Bekannt ist er allerdings im Volksmund eher als Rapunzel. Absolut winterhart hilft er uns dabei, auch im Winter etwas in den Beeten und Vitamine auf dem Tisch zu haben. […]
Ich bin schwer begeistert. Da habe ich doch tatsächlich noch etwas gefunden, was Ende Oktober in die Beete darf: Die Wintersteckzwiebel. Da ich die Zwiebeln gestern schon mit Knoblauch steckte, gehöre ich wohl zu denen, […]
Die Meinungen über die scharfe Knolle gehen sehr auseinander. Medizinisch unumstritten reich an Vitaminen, man sagt dem Lauch sogar entzündungshemmende Wirkung nach. Doch primär ist er geschmacklich wie geruchlich intensiv, im Garten hilfreich gegen Störenfriede […]
Anfang Juni ist die richtige Zeit um Rosenkohl im Garten zu pflanzen. Das sehr pflegeleichte Gemüse wächst in unseren Breitengraden in nahezu jedem Garten. Im November wird Rosenkohl geerntet und bringt kurz vor dem Winter […]
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