Im Burnhard Big Fred Deluxe Test haben wir uns die Neuauflage des Gasgrills mit vier Brennern und Seitenkochfeld genauer angesehen. Konnte uns der neue Burnhard Fred Deluxe in der Praxis überzeugen oder sieht er vor allem besser aus als das Vorgängermodell?
Inhaltsverzeichnis
Lieferumfang und Zubehör
Geliefert wurde der Gasgrill per DHL bis an die Haustür. Der Big Fred Deluxe war sehr gut in mehreren Kartons verpackt. In einem Karton befanden sich die Grillkammer und einige Einzelteile, in einem weiteren Karton der zerlegte Unterbau und Zubehör. Dazu kamen separate Kartons mit Rosten, Rollen, Seitentischen und weiteren Anbauteilen. Der Big Fred Deluxe wird mit Rosten aus Gusseisen oder Edelstahl angeboten; in unserem Test kamen Edelstahlroste zum Einsatz.
Anders als beim Burnhard EARL ist der Unterschrank nicht vormontiert. Zum Lieferumfang gehören neben den Bauteilen und Zubehörteilen eine gut gegliederte, ausführlich bebilderte Anleitung sowie ein Schraubendreher. Für die Montage des Grills reicht dieser Schraubendreher aus. Erst beim Anschluss der Gasleitung wird weiteres Werkzeug benötigt. Bis zum Anschluss der Gasversorgung ist also alles dabei, was für den Aufbau gebraucht wird.
Aufbau: Burnhard Big Fred Deluxe
Vorbereitung und Sortieren der Teile
Um den Aufbau möglichst strukturiert anzugehen, haben wir zunächst alle Pakete nebeneinandergelegt und geöffnet. Anschließend haben wir die Teile aus den Kartons genommen, sortiert und begutachtet.
Kleiner Hinweis vorab: Die Kartons sind nicht nummeriert. Man muss also etwas suchen und prüfen, welches Paket für welchen Montageschritt benötigt wird. Unsere Empfehlung: Legt euch direkt Müllsäcke und ein scharfes Messer bereit, damit ihr den anfallenden Papiermüll sofort kleinmachen und wegräumen könnt.
Nachdem alle Teile sortiert waren, ging es mit der Anleitung weiter. Zu den ersten Schritten gehören die Montage der Rollen an der Bodenplatte und der Aufbau des Unterschranks. Danach wird die Grillkammer auf den Schrank gesetzt.
Wichtige Hinweise vor der Montage
Zum Grill gehören mehrere Anleitungen: eine für den Grundgrill, eine für die Seitentische und eine für den Gasschlauch. Lest euch alle Anleitungen vorab einmal durch. Das hilft vor allem bei der späteren Montage der Seitentische, weil die Halterungen dabei mit jeweils einer Schraube von innen verschraubt werden.
Wichtig ist außerdem, die Kabelbinder zu lösen, die die metallummantelten Gasleitungen halten. Wird das vergessen und die Grillkammer bereits auf den Unterschrank gesetzt, kann es später passieren, dass die Leitung nicht mehr korrekt aus dem Grillkopf nach unten geführt werden kann.
Montagezeit und Passgenauigkeit
Der mitgelieferte Schraubendreher hat zuverlässig funktioniert. Zusätzliches Werkzeug wurde beim Aufbau nur in Form eines Messers benötigt. Vom ersten Schnitt am Karton bis zum Auflegen der Grillkammer auf die Unterkonstruktion haben wir rund 55 Minuten gebraucht.
Anschließend folgten die klappbaren Seitenteile, die Türen sowie Hitzebleche und Grillroste. Wir haben den Big Fred Deluxe zunächst mit allen vier Stabbrennern zusammengesetzt und später den linken Stabbrenner entfernt, um den Infrarot-Keramikbrenner einzusetzen.
Vom ersten Öffnen des Kartons bis zum ersten Anheizen vergingen in unserem Burnhard Big Fred Deluxe Test 2 Stunden und 5 Minuten. Der Zusammenbau war dank der Anleitung an vielen Stellen einfach und kann aus unserer Sicht auch von Laien durchgeführt werden. Wichtig ist, sich vorher mit allen Teilen vertraut zu machen und genau darauf zu achten, wie herum die Teile in der Anleitung abgebildet sind. Die gute Passgenauigkeit der Bauteile hat die Montage spürbar erleichtert.
Verarbeitung und erster Eindruck
Der Aufbau hat Spaß gemacht, und das sagt bei einem Grill dieser Größe einiges aus. Die Teile passen sauber zusammen, es musste nichts gebogen, gedrückt oder improvisiert werden. Die Schrauben lassen sich gut eindrehen, die Gewinde greifen sauber und der Grill macht schon vor dem ersten Anheizen einen guten Eindruck.
An unserem Modell gab es keine unnötigen Produktionsrückstände und keine übermäßig scharfen Kanten. Die Halterung der Gasführung an der Außenwand könnte aus unserer Sicht etwas stabiler sein. Sie wird nur mit einer Schraube gehalten. Alles sitzt an Ort und Stelle, eine zweite Schraube oder eine etwas stärkere Materialausführung hätten aber ein noch besseres Gefühl vermittelt.
Der Deckel schließt sauber, die Spaltmaße passen und die Haptik wirkt insgesamt wertig. Vor dem ersten Grillen fällt der Gesamteindruck daher positiv aus.
Technische Details laut Hersteller
| Leistung | |
| Gesamtleistung | 24,95 kW |
| 4 Edelstahl-Stabbrenner | 4 x 3,75 kW |
| Infrarot-Keramikbrenner | 3,75 kW |
| Infrarot-Keramik-Heckbrenner | 3,2 kW |
| Seitenkochfeld | 3 kW |
| Flächen und Platz | |
| Hauptgrillfläche | 70,0 cm x 41,5 cm |
| Warmhalterost | 66,2 cm x 13,5 cm |
| Topfgrösse Seitenkochfeld | max. 30 cm Durchmesser |
| Gasflaschenplatz | 5 kg, 8 kg oder 11 kg |
| Masse und Gewicht | |
| Masse Deckel offen | 141,4 cm x 64,5 cm x 148,5 cm |
| Masse Deckel geschlossen | 141,4 cm x 58,4 cm x 119 cm |
| Breite mit abgeklappten Seitentischen | 98,4 cm |
| Gewicht | 47,5 kg |
| Material | |
| Unterschrank | Edelstahl |
| Deckel | Edelstahl |
| Seitenteile Deckel | Aluminium-Druckguss |
| Brennkammer | Edelstahl |
| Seitenteile Brennkammer | Aluminium-Druckguss |
| Komfort und Reinigung | |
| Rausnehmbare Fettauffangschale | ja |
| Thermometer im Deckel | ja |
| Klappbare Seitentische | ja |
| Rollen | ja |
Laut Hersteller kommt der Big Fred Deluxe auf eine Gesamtleistung von 24,95 kW. Dazu gehören vier Edelstahl-Stabbrenner mit je 3,75 kW, ein Infrarot-Keramikbrenner mit 3,75 kW, ein Infrarot-Keramik-Heckbrenner mit 3,2 kW und ein Seitenkochfeld mit 3 kW. Weitere technische Details zum Big Fred Deluxe [Anzeige] findet ihr auf der Herstellerwebseite.
Gasflasche im Unterschrank
Auf der Webseite heißt es: „Im großzügigen Unterschrank verstaust du Zubehör griffbereit und lagerst deine 5, 8 oder 11 kg Gasflasche direkt im Grill.“ Diesen Punkt möchten wir etwas relativieren. Unsere 5-kg-Gasflasche stand zwar zunächst auf den beiden Bügeln, rutschte beim Bewegen des Grills jedoch zwischen die Bügel und stand anschließend schräg nur noch auf einem davon.
Unsere Empfehlung lautet daher: Nutzt besser eine 8-kg- oder 11-kg-Gasflasche. Bei der Leistung des Grills ist eine 5-kg-Flasche gefühlt ohnehin schnell leer.
Der Einsatz in der Praxis
Ist der Gasgrill fertig aufgebaut, kann der eigentliche Big Fred Deluxe Test beginnen.
Anschließen der Gasflasche und Inbetriebnahme
Beim Anschließen der Gasflasche verweisen wir ausdrücklich auf die Anleitung. Jeder Schritt ist dort gut beschrieben. Auch der Lecktest wird auf Seite 5 anhand von Bildern erklärt. Wer sich das Anschließen der Gasflasche nicht zutraut, sollte jemanden dazunehmen, der Erfahrung damit hat.
Mit einer variablen Rohrzange oder einem Maulschlüssel in Größe 19 lassen sich die Schraubverbindungen handfest anziehen. Bitte daran denken: Am Druckminderer und an der Gasflasche befindet sich ein Linksgewinde. Das Anschließen des Gasschlauchs für das Seitenkochfeld war sehr einfach, da dies über eine Schnellkupplung geschieht.
Erstes Ausbrennen
Bevor der Burnhard im Gasgrill Test erstmals mit Lebensmitteln in Kontakt kommt, muss er ausgebrannt werden. Vorab sollte man die Oberflächen der Brennkammer mit einem feuchten Tuch abwischen und mögliche Verunreinigungen entfernen. Zum Ausbrennen werden die Hauptbrenner auf maximale Leistung gestellt und etwa 20 Minuten in dieser Position betrieben. Produktionsrückstände und Konservierungsstoffe können so verbrennen.
Edelstahl kann sich unter Hitzeeinwirkung verfärben. Das ist normal und vielen Besitzern von Edelstahlgrills bekannt. Wenn nichts mehr aus dem Grill qualmt und die letzten Rückstände mit einer geeigneten Bürste vom Rost entfernt wurden, kann das Grillvergnügen starten.
Hitzezonen und indirektes Grillen
Durch die separat einstellbaren Brenner lassen sich beim Big Fred Deluxe verschiedene Hitzezonen erzeugen. Wer Fleisch, Gemüse oder Beilagen mit unterschiedlichen Garzeiten gleichzeitig zubereiten möchte, kann einzelne Bereiche des Rosts stärker oder schwächer erhitzen.
Ist ein Brenner ausgeschaltet und liegt Grillgut in dieser Zone, wird es bei geschlossenem Deckel ohne direkte Hitze von unten schonend über die heiße Umluft gegart. Die Hitzeverteiler verteilen die Wärme dabei sehr ordentlich. Das hat uns im Big Fred Deluxe Test gut gefallen. Den Bereich über dem Infrarot-Keramikbrenner nutzen wir häufig als indirekte Garzone, weil wir die Sizzle-Zone nur kurz und gezielt einschalten.
Seitenkochfeld im Alltag
Das Seitenkochfeld eignet sich gut für gusseiserne Pfannen oder Töpfe. Hier können zum Beispiel Zwiebeln, Gemüse oder Beilagen angebraten und vorbereitet werden. Auch ein Dutch Oven lässt sich auf dem Außenkochfeld nutzen. Der Seitenbrenner besitzt einen eigenen Drehregler und ist dadurch unabhängig von der Grillkammer steuerbar. Wind kann allerdings dafür sorgen, dass weniger Hitze am Topf oder an der Pfanne ankommt und sich der Erhitzungsprozess verzögert.
Der Infrarot-Keramikbrenner
Heiß, heißer, Keramikbrenner. Wir haben unser Steak in kurzer Zeit von außen angeröstet und es anschließend in der Grillkammer passiv weitergegart. Der Keramikbrenner hatte uns bereits beim Burnhard EARL gut gefallen. Im Big Fred Deluxe ist er mit 3,75 kW Leistung ausgestattet und konnte uns auch in diesem Gasgrill Test überzeugen.
Durch die innenliegende Position ist die Hitzewirkung stark und weniger windanfällig als bei außenliegenden Lösungen. Nachdem das Fleisch von der Keramikbrenner-Zone genommen wurde, sollte dieser noch etwa eine Minute eingeschaltet bleiben, damit Fettrückstände verbrennen können.
Wie schnell kommt der Big Fred Deluxe auf Temperatur?
Auch beim Burnhard Big Fred Deluxe haben wir gemessen, wie schnell der Grill Temperatur aufbaut. Bei 14 °C Außentemperatur haben wir die Hauptbrenner auf volle Leistung gestellt. Keramikbrenner und Seitenkochfeld waren bei dieser Messung nicht eingeschlossen.
Unser digitales Thermometer und das integrierte analoge Deckelthermometer zeigten beim Erreichen der Temperaturen zeitliche Unterschiede. Die Messsonde des digitalen Geräts haben wir auf dem Warmhalterost hinter dem Fühler des integrierten Thermometers platziert. Nach rund 10 Minuten konnten wir am integrierten Thermometer eine Maximaltemperatur von etwa 380 °C ablesen. Im Big Fred Deluxe Test ergab sich folgende Temperaturkurve mittels digitalem Termomether:
Den Burnhard Big Fred Deluxe reinigen
Nach dem Grillen sollte der Big Fred Deluxe ausgebrannt werden. Dazu werden die Brenner für etwa 20 Minuten auf maximale Leistung gestellt. Grillgut darf dabei nicht mehr in der Grillkammer liegen. Fleisch-, Gemüse- und Fettrückstände verbrennen nach und nach. Gerade am Anfang kann der Grill dabei stark qualmen.
Wenn der Grill nicht mehr qualmt, ist das Ausbrennen beendet. Die letzten Rückstände können anschließend mit einer geeigneten Bürste vom Grillrost entfernt werden. Edelstahlgrillroste können auch aus dem Grill genommen und in der Spülmaschine gereinigt werden. Bei gusseisernen Rosten ist davon abzuraten.
Fazit zum Burnhard Big Fred Deluxe Test
Was uns gefallen hat
Im Burnhard Big Fred Deluxe Test haben wir den Gasgrill ausführlich ausprobiert. Lieferung und Zusammenbau haben uns gut bis sehr gut gefallen. Die Montage dauerte etwas mehr als zwei Stunden, blieb aber angenehm nachvollziehbar. Die Schrauben passten sauber in die Gewinde und das mitgelieferte Werkzeug reichte für den eigentlichen Aufbau aus.
Auch die Verarbeitung überzeugt. Die Elemente passen sauber ineinander, aufeinander und voreinander. Es musste nichts nachgebogen oder mit Kraft in Position gebracht werden. Die Neuauflage lehnt sich optisch stärker an den Burnhard EARL an. Auch der Deckel wirkt deutlich hochwertiger als beim Vorgängermodell, da er dickwandig und gedämmt ausgeführt ist.
Beim Grillen konnten wir verschiedene Garzonen einrichten. Der Keramikbrenner hat uns ebenfalls überzeugt. Besonders gut gefallen haben uns die Flammenverteiler. Sie reduzierten die Flammenbildung durch tropfendes Fett und verteilten die Hitze ordentlich über das W-förmige Blech. Der Obere Teil des Grills ist stabil, fest und macht einen wirklich soliden eindruck. Der Deckel schließt gut, alles ist griffig und die Regler lassen sich ohne Kompromisse bedienen.
Was uns gefehlt hat
Etwas schade ist, dass diesmal weder Smokebox noch Abdeckhaube im Lieferumfang enthalten waren. In diesem Preissegment und bei einem optisch so hochwertigen Grill kommt man um eine passende Abdeckung kaum herum. Sie muss also direkt zusätzlich als Zubehör eingeplant werden. Wir würden uns wünschen, dass das Untergestell noch etwas stabilier wird, hier würden 1-2 Versteifungen dem Grill positiv zugutekommen.
Betrachtet man den Preis von 899 Euro bis 979 Euro für die Edelstahlvariante und bezieht den Keramikbrenner sowie das Schneidebrett mit ein, bietet der Big Fred Deluxe aus unserer Sicht dennoch ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis in dieser Ausstattungsklasse. Geht einmal etwas kaputt, bietet Burnhard Ersatzteile [Anzeige] für die Grills aus dem Sortiment an. Das ist für uns weiterhin ein wichtiges Kriterium bei einer Kaufentscheidung.
Durch die abklappbaren Seitenteile macht der Big Fred Deluxe beim Verstauen eine schlanke Figur. Mit seinen knapp 47 kg lässt er sich auf vier Rollen gut über gepflasterten Untergrund bewegen. Wer deutlich tiefer in das Portemonnaie greift, findet sicher noch hochwertigere Grills. Für den normalen Grillalltag hat der Burnhard Big Fred Deluxe aber bereits viel zu bieten.
Wer den Grill regelmäßig nach jedem Gebrauch pflegt, ihn abdeckt und vor Sonne, Wind und Wetter schützt, kann viele Jahre Freude daran haben. Im Vergleich zur „Royale Series“ rund um den EARL fällt der Unterschied in Verarbeitung und Optik bei der Neuauflage kleiner aus als noch beim Vorgängermodell. Der Big Fred Deluxe ist in unseren Augen bei der Verarbeitung und beim Aussehen sichtbar näher an den EARL herangerückt.
Hinweis: Dieser Grill befindet sich im Langzeittest. Der Artikel wird immer wieder durch neue Erkenntnisse ergänzt. Alte Erkenntnisse können dabei überarbeitet werden.
